老王趴趴造

在市場眾多散發著各種迷人香氣的攤位裡，九層塔的味道應該算是最突出的吧？我就是這樣發現這攤現炒豆乾的。

他們的商品以各種口味的豆乾為主，還有每日限量供應的宮保皮蛋和金沙杏鮑菇。

價錢都是一樣的，小份50元、中份70元、大份100元，下面的三種盒子就是大中小的份量。

原味豆乾

其他口味的豆乾都是以原味豆乾為基底，加上各種不同的調味在現場炒製而成。原味豆乾本身就已經很好吃了，醬汁鹹香、略帶八角香味，口味很像零食類的五香豆乾，口感是Q彈的新鮮豆乾，讓人忍不住一口接一口。

小份50元的原味豆乾

豆乾很Ｑ彈，醬汁有中藥和八角香。

原味的醬汁本身就很入味、有嚼勁，放冰箱吃冷的也很好吃。

香蒜豆乾

小份50元的香蒜豆乾

炒熟的蒜味很香，不會有蒜辣口感，倒是因為添加了黑胡椒而有些許的胡椒辣味，大約是微辣的程度。

接下來要介紹的是這攤的招牌口味，現炒的蔥爆九層塔豆乾。

先在鍋中放入蔥蒜爆香

加入原味豆乾翻炒入味

再加入大大大大大量的新鮮九層塔，繼續翻炒。

完成囉！香氣四溢的現炒蔥爆九層塔豆乾

現場熱炒九層塔的香氣馬上吸引了許多客人前來選購

小份50元的蔥爆九層塔豆乾

這個口味很適合當下酒菜，滿滿的九層塔香和蔥香，老實說，我覺得如果加點新鮮辣椒應該會更好吃。

老闆在炒完蔥爆九層塔豆乾之後，立刻又換個鍋開始炒另一個口味的豆乾了。

現炒花椒豆乾

在鍋中放入麻麻辣辣的辣椒油，再加入原味豆乾拌炒入味。

剛炒好的花椒豆乾

小份50元的花椒豆乾，因為這個口味有些辣油，所以用比較深的紙盒盛裝。

老闆說這個口味是小到中辣，我覺得嘛...老闆，你平常一定有在吃辣齁？ XDDD

我本身吃麻辣鍋是吃中辣，我吃這個都會冒汗了，所以這一味花椒豆乾辣度如何，大家請自行評估。

除了各種口味的豆乾之外，逛到這攤如果有看到他們另外兩種限量商品，也千萬不要錯過喔！

宮保皮蛋

其實我覺得這比較像皮蛋版的辣子雞丁，炸過的皮蛋加上辣子(乾辣椒)、花椒、蔥、蒜炒香，賣的時候再加上少許花生米。

小份50元的宮保皮蛋

如果沒有吃到辣子或花椒的話，它的辣度算微辣到小辣之間。我自己是很喜歡連辣子、花椒、花生一起吃，享受麻、辣、爽、脆的口感。

金沙杏鮑菇

炸過的杏鮑菇加上蔥、蒜、生辣椒、鹹蛋炒過，鹹香夠味，非常涮嘴，既可下飯，也可下酒。

小份50元的金沙杏鮑菇

鹹蛋的鹹香與杏鮑菇的爽脆咬勁簡直是天作之合，加上蔥蒜香氣與微微的辣味，真的會讓人吃的筷子都停不下來。

攤位位置：F區36號

【無固定公休日】

現炒豆乾官方粉專