老王趴趴造

這間律師傅水煎包，我已經買了很多年，幾乎是每次來自由黃昏市場必買的美食。攤位的位置大約在自由市場孟子路的停車場入口進來後，左轉不遠即可看到，通常也都是很多人在排隊的。

律師傅水煎包只有三種商品：高麗菜煎包、韭菜煎包和高麗菜煎餃，有一陣子還有賣鍋貼，後來不知為何沒賣了，可能是忙不過來吧！每種商品的價格都寫在招牌上，煎包的部分是可以混搭的。

現場三個煎鍋，煎包、煎餃不停的出鍋下鍋。

正在下鍋的高麗菜煎餃

正在下鍋的韭菜煎包

煎包、煎餃一出鍋，老闆娘立刻眼明手快的夾給排隊的客人

律師傅水煎包的煎包雙面都有焦黃脆皮，口感一級棒！

攤位後面也有多位店家人員動作俐落的包著下一批煎包、煎餃。

攤位前有醬料包和竹籤給顧客自行取用

這一盤應該不難看出左邊透出綠色的是韭菜煎包，右邊是高麗菜煎包，下面是煎餃。

高麗菜煎餃，餃皮薄脆Q彈、餡料飽滿，高麗菜清脆爽口，調味有麻油和薑絲香，還有一點點的白胡椒辣味，不需要沾醬也很夠味。

高麗菜煎包，餡料看起來和煎餃一樣，但是調味有些許不同，我覺得煎包的調味比較清淡一些，需要加一點沾醬比較夠味。律師傅水煎包的皮薄是我最喜歡的，吃水煎包的時候最討厭就是吃到收口的“結”的地方有一坨厚厚的麵團，律師傅的煎包就完全不會有這個問題，就算是收口的“結”的部分也不會很厚一坨。

韭菜煎包是我心目中的第一名煎包，看看這焦香的脆皮，裡面的餡料是韭菜和粉絲，兩者的份量搭配的剛剛好，調味也很足夠，不需要沾醬就很好吃，感覺像迷你的韭菜盒。

韭菜煎包更能看出律師傅水煎包的皮有多薄，餡料有多飽滿。買過就知道為什麼會是排隊名店。

攤位位置：自由黃昏市場F區近停車場入口

營業時間：每週日公休

這一攤就是在內惟黃昏市場享譽四十年的老字號「劉家肉粽羊肉爐」，夏天賣肉粽，冬天賣羊肉爐，有聽說是第二代接手之後，弟弟留在內惟市場，哥哥轉戰自由黃昏市場。不管是內惟還是自由，粽子的口味都是一樣的好吃。

劉家肉粽大約在每年農曆四月前後開賣，由於生意太好了，所以已經不接受電話預訂，只能在現場排隊購買，每天下午三點開賣到賣完為止。

看看這滿滿的排隊人龍，這只是每天日常的長度而已，隊伍一直延伸到隔壁排的水果攤，除了老客戶，也有很多是被排隊的人龍吸引來加入排隊購買的。

攤子上堆滿了熱騰騰的肉粽，老闆娘裝袋結帳的速度也很快，平均每個客人大概只要一兩分鐘，真的很神速。

香噴噴冒著熱氣的肉粽，聞到就已經餓了。

攤子後面貼著手寫的店家公告，非常樸實可愛。

今年肉粽的價錢小漲了一點，每個50元。

乍看之下，劉家肉粽的大小就是普通肉粽的正常尺寸。

剝開粽葉一看，感覺配料很豐富，香菇、鹹蛋黃、土豆仁和一塊有肥有瘦的豬肉，很傳統的古早味南部粽的餡料。

實際吃起來的感覺，糯米的調味很足，建議不沾醬料直接吃就很好吃，香菇很大一朵，口感厚實鹹香，而且也不會很難咬斷。

土豆仁是一大亮點，又多又大顆，而且非常軟爛綿密，和糯米一起咀嚼的口感和香味，有種溫暖懷舊的感覺。

整體來說，劉家肉粽讓人想起小時候自己家裡包的粽子，沒有什麼豪華厲害的配料，而是平凡家常的美味。

攤位位置：自由黃昏市場F區近孟子路、子華路口

營業時間：每天下午三點開賣至賣完

劉家肉粽羊肉爐官方粉專

在市場眾多散發著各種迷人香氣的攤位裡，九層塔的味道應該算是最突出的吧？我就是這樣發現這攤現炒豆乾的。

他們的商品以各種口味的豆乾為主，還有每日限量供應的宮保皮蛋和金沙杏鮑菇。

價錢都是一樣的，小份50元、中份70元、大份100元，下面的三種盒子就是大中小的份量。

原味豆乾

其他口味的豆乾都是以原味豆乾為基底，加上各種不同的調味在現場炒製而成。原味豆乾本身就已經很好吃了，醬汁鹹香、略帶八角香味，口味很像零食類的五香豆乾，口感是Q彈的新鮮豆乾，讓人忍不住一口接一口。

小份50元的原味豆乾

豆乾很Ｑ彈，醬汁有中藥和八角香。

原味的醬汁本身就很入味、有嚼勁，放冰箱吃冷的也很好吃。

香蒜豆乾

小份50元的香蒜豆乾

炒熟的蒜味很香，不會有蒜辣口感，倒是因為添加了黑胡椒而有些許的胡椒辣味，大約是微辣的程度。

接下來要介紹的是這攤的招牌口味，現炒的蔥爆九層塔豆乾。

先在鍋中放入蔥蒜爆香

加入原味豆乾翻炒入味

再加入大大大大大量的新鮮九層塔，繼續翻炒。

完成囉！香氣四溢的現炒蔥爆九層塔豆乾

現場熱炒九層塔的香氣馬上吸引了許多客人前來選購

小份50元的蔥爆九層塔豆乾

這個口味很適合當下酒菜，滿滿的九層塔香和蔥香，老實說，我覺得如果加點新鮮辣椒應該會更好吃。

老闆在炒完蔥爆九層塔豆乾之後，立刻又換個鍋開始炒另一個口味的豆乾了。

現炒花椒豆乾

在鍋中放入麻麻辣辣的辣椒油，再加入原味豆乾拌炒入味。

剛炒好的花椒豆乾

小份50元的花椒豆乾，因為這個口味有些辣油，所以用比較深的紙盒盛裝。

老闆說這個口味是小到中辣，我覺得嘛...老闆，你平常一定有在吃辣齁？ XDDD

我本身吃麻辣鍋是吃中辣，我吃這個都會冒汗了，所以這一味花椒豆乾辣度如何，大家請自行評估。

除了各種口味的豆乾之外，逛到這攤如果有看到他們另外兩種限量商品，也千萬不要錯過喔！

宮保皮蛋

其實我覺得這比較像皮蛋版的辣子雞丁，炸過的皮蛋加上辣子(乾辣椒)、花椒、蔥、蒜炒香，賣的時候再加上少許花生米。

小份50元的宮保皮蛋

如果沒有吃到辣子或花椒的話，它的辣度算微辣到小辣之間。我自己是很喜歡連辣子、花椒、花生一起吃，享受麻、辣、爽、脆的口感。

金沙杏鮑菇

炸過的杏鮑菇加上蔥、蒜、生辣椒、鹹蛋炒過，鹹香夠味，非常涮嘴，既可下飯，也可下酒。

小份50元的金沙杏鮑菇

鹹蛋的鹹香與杏鮑菇的爽脆咬勁簡直是天作之合，加上蔥蒜香氣與微微的辣味，真的會讓人吃的筷子都停不下來。

攤位位置：F區36號

【無固定公休日】

現炒豆乾官方粉專

自由黃昏市場的這攤臭豆腐，我已不知買了多少次，這是“一定要的”，因為它真的很好吃啊！

攤位位置就在熟食區的巷口，非常好找。攤位也有一些座位可內用，老闆說：有空的椅子就可以坐下來吃喔！不過我都是打包回家吃，不喜歡吃東西的時候，背後有人走來走去或是排隊，感覺很有壓力。

已預炸一次的臭豆腐整齊排放著，客人點餐時再切成小塊入鍋回炸。

熱騰騰冒著濃濃麻辣香氣的鴨血臭豆腐，麻辣臭豆腐和鴨血都可以單點。

醃製得非常入味的泡菜和蒜味濃郁的臭豆腐醬汁。

這一盒是大份的脆皮臭豆腐，大約有四塊豆腐的份量，醬汁是另外給的一包。

泡菜給的非常大方！撥到旁邊看得比較清楚，像座小山一樣，每一口臭豆腐都有泡菜可以配。

炸得外酥內軟的豆腐，臭得剛剛好！我覺得臭豆腐就是要夠臭，不臭的臭豆腐只是炸豆腐啊！

臭豆腐配上大量泡菜和醬汁，一口吃下，非常滿足！要注意的是，他的醬汁裡面的蒜泥還蠻辣的，不敢吃蒜辣的朋友，放醬汁的時候可能要酌量。

現場吃的小份麻辣鴨血臭豆腐

外帶的小份麻辣鴨血臭豆腐，他們的麻辣算小到中辣，臭豆腐非常入味，鴨血也很軟嫩。

外帶麻辣鴨血和臭豆腐可以加30元多買一份湯，我很喜歡這一點，因為這裡是市場，只要順便在旁邊買些肉片、火鍋料和青菜，回家就可以煮個二、三人份的臭臭鍋啦！

煎得酥脆的蚵仔煎，外帶時醬汁是另外包的，吃的時候才不會變成濕濕黏黏的。

他們的醬汁是酸甜酸甜的，很涮嘴，蚵仔也很大顆。

攤位位置：ㄧ街110號

【每週一公休】

紅番薯阿嬤油飯的位置非常好找，就在自由黃昏市場孟子路的入口處，一進來就可以看到一堆人在排隊，就是為了這一盆香噴噴、熱騰騰的油飯啦！

油飯以木片盒盛裝，大份120元，小份100元，盒子是同樣的大小，只是裝的油飯份量不同而已。

購買的時候，店家會先秤好油飯，再把炒的配料均勻的放在上面，配料有：豬肉、香菇、黑木耳和麵輪，再加上一片醃瓜和一小撮櫻花蝦，香菜的部分，老闆都會先問要不要加，應該是很多人不喜歡香菜吧！XD

照片中是一百元的份量，一個人吃感覺剛好，油飯帶有五香和油蔥、胡椒的香氣，粒粒分明，QQ的很好吃，配料也炒得很入味，難怪會排隊。

在購買的時候，老闆常常會提醒，要買油飯的才要排隊，這是因為呢...其實這攤有名的不只是油飯，他們的滷蛋白也是人氣強強滾的商品，以前是一包50元，現在小漲了一些，一包60元，兩包110元。我也蠻常買的，個人覺得比小七的好吃多了！哈

下面這是一份60元的份量

另外，他們的煙燻滷味也很不錯，而且價格不貴，鴨頭、鴨翅都很好吃，雞腿有兩種，滷的和煙燻的，我比較喜歡煙燻的。

煙燻雞腿2隻100元，煙燻鴨翅4隻100元。

煙燻鴨頭3隻50元

我最喜歡的是他們的煙燻百頁豆腐，口感和味道都很好。選好要買的滷味以後，老闆會切好，再撒上一點胡椒鹽，最適合追劇的時候享用啦！

攤位位置：F區56號

營業時間：自由市場有開他們就有開喔！

這家位於市場中段的小菜熟食攤，每次經過都是大排長龍，他們賣的都是固定菜色，大約20樣左右的家常小菜，以蔬菜居多，綠花椰、白花椰、茭白筍、龍鬚菜、木耳、毛豆、小黃瓜...就算每天來買，也要好幾天才會吃遍一輪。

葷菜只有豬肝、豬耳朵、雞胗三樣。攤位上方都有肉品來源標示，買起來很安心。

價錢是一包25元，五包110元。攤位前會有一些老闆已經包好一小包一小包的，直接拿給老闆算錢即可，如果想要買的沒有，再請老闆包。客人多的時候，老闆們都會包來不及，這時候就會出現排隊人龍啦！

由於常來這邊買，這家的菜我幾乎都吃過了，下面就來推薦幾樣我常買的，照片中的都是一包25元的份量。

第一個推薦必吃的是菜脯蛋，這厚厚的一片菜脯蛋裡面滿滿的菜脯，但是並不會死鹹，一口咬下，菜脯爽脆的口感與鬆軟的煎蛋相輔相成，不管單吃或配飯都非常適合。

龍鬚菜，也是我很愛的菜色之一，這家的龍鬚菜吃起來不會有太多纖維，調味也剛好，吃得到龍鬚菜本身特殊的風味，也不會澀，我幾乎每次來這家都會買龍鬚菜。

不管是作為開胃菜或是下酒菜都很適合的涼拌小黃瓜，酸度適中，爽脆入味，微辣微蒜，非常涮嘴！

杏鮑菇，帶有九層塔香，QQ脆脆的很下飯，口味只有一點點鹹，單吃也可以。

接下來兩樣是內臟類，敢吃/喜歡吃內臟的朋友一定要嚐嚐看。

涼拌豬肝，帶有麻油香氣，薑絲和辣椒醬很好的中和了豬肝本身的腥味。豬肝口感粉嫩，熟度剛好，常常很早就完售。

涼拌雞胗，雞胗沒有腥味，口感爽脆，不會煮得太老，切成剛好入口的大小，搭配薑絲的辣味，我個人覺得這是一道很適合下酒的小菜。

這家的好多樣人氣商品常常很快就賣完了，如果要逛這家的話，建議要五點以前來，才能看到比較齊全的菜色。

攤位位置：二街60號

營業時間：每週二、四、六（老闆說到五月底都是這個週期）